Фетучини с мидиями в сливочном соусе с сыром

Фетучини с мидиями в сливочном соусе с сыром

Именно в этом рецепте собрана вся изысканность, страсть и стиль великолепной Италии. В этой стране умеют готовить мидии так, как будто это не просто морепродукт, а что-то божественное, только итальянцам доступное. И хотим вам сказать, у них это получается превосходно. Попробовав это блюдо, начинаешь верить в его неземное происхождение. Поверьте, это просто нечто!

Кладовая рецептов MidiiClub

Рецепт #3
Фетучини с мидиями в сливочном соусе и сыром

Кухня: Итальянская
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Оценка MidiiClub: 5

 

Ингредиенты

250 г плоских макарон из твердых сортов пшеницы, шириной 1-2 см (идеально - фетучини) 400 г мидий 2 шт репчатого лука 2 зубочка чеснока 100 г твердого сыра 500 мл сливок 10-35% Любимая зелень Растительное масло Соль

Приготовление

Нарезаем тонко лук полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Тушим лук на медленном огне. Добавляем раздавленный чеснок, перемешиваем, немного тушим и добавляем сливки. Солим, по вкусу, но с учетом того, что твердый сыр добавит еще солонковатости. Следим за тем, чтобы сливки сильно не кипели. Добавляем подготовленные мидии и тушим на слабом огне 5 минут, затем снимаем с огня. Варим макароны. Добавляем немного рапсового масла с базиликом. На тарелку выкладываем сначала макароны, затем сверху на середину кладем мидии с луком и поливаем соусом. Натираем на мелкой терке сыр и обильно посыпаем блюдо. Затем посыпаем зеленью и готово. Вы конечно же спросите, а где взять свежие мидии? И мы вам таки скажем, здесь!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *