Новости

Что у нас нового.

Midii Club расширяет сковородку! Дальневосточные деликатесы.

Дальневосточные деликатесы.
Приветствую всех любителей морских деликатесов!
Число наших поклонников неумолимо растёт.
Сегодня число отметок «Нравится» на нашей странице в Facebook достигло 3333, и мы решили это дело отметить праздничным расширением ассортимента + необычным рецептом!

MidiiClub расширяет сковородку!
Вплоть до нового года, в ассортимент нашей продукции мы включаем следующие позиции:

Икра дикого лосося (прямые поставки с Дальнего востока)

Горбуша — стекло/банка
250 гр — 540 грн.
500 гр. — 1030 грн.

Кижуч — с/б
250 гр. — 560 грн.
500 гр. — 1070 грн.

Нерка — с/б
250 гр. — 560 грн.
500 гр. — 1070 грн.

Кета — с/б
250 гр. — 565 грн.
500 гр. — 1080 грн.

Икра щуки — ж/б
112 гр. — 200 грн.

Мясо краба Дальний восток
(фаланга в собственном соку) — ж/б
240 гр. — 450 грн.

Чёрная икра (заводская Астрахань) — ж/б
АКЦИОННАЯ ЦЕНА!!!
125 гр. — 75$

Продукт ПРЕМИУМ качества БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ!
СРОК ХРАНЕНИЯ ДО 2 НЕДЕЛЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
В МОРОЗИЛКЕ ДО ГОДА.

Приём заказов данного ассортимента осуществляется в течении недели.

Отгрузка заказов:
Одесса — суббота. воскресенье.
Другие города — понедельник.

Цена указана на последнюю поставку.
Цена к Новому году обычно растёт, актуальную уточняйте у менеджера.

Касательно вкусовых качеств продукта, как рыбак, проживший 4 года на Дальнем востоке, ловивший красную рыбу, и самостоятельно заготавливавший красную икру скажу, что вкус натуральной красной икры, добытой из дикого лосося, ни с чем не перепутать!

Перейдём к рецепту!

Рецепт, которым я сегодня поделюсь будет необычным по той причине, что несёт больше познавательный характер. Для практического его применения необходимо достать свежую красную икру.

Хотя…
На секунду себе представил, что во второй половине августа или в сентябре, вы отправились с друзьями отдохнуть на яхте или катере где-то в акватории северных морей, или очутились в устье впадающих в них рек, и там решили порыбачить. В это время идёт нерест лосося, и от количества рыбы, вода в реках становится чёрной, и вашим трофеем стала полная икры самка лосося.

И тут ваш выход!

Вы берёте рыбу удаляетесь на камбуз, и через 10 минут возвращаетесь с литровой банкой готовой к употреблению красной икры! Здорово!

Интересно?
Тогда ближе к делу.

Как приготовить красную икру.

Для приготовления красной икры нам понадобятся следующие игредиенты:

Свежая красная икра — сколько есть)
Вода — 2-3л.
Соль — 1-2 кг.

Способ приготовления:

Готовим тузлук.
Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
В кипящую воду добавляем соль и перемешываем. Соль добавляем до тех пор, пока она не перестанет растворяться и начнёт оставаться на дне.
Даём воде остыть до комнатной температуры.
Признаком готовности тузлука является наличие плавающих кристаликов соли на поверхности воды.

Подготовка икры.
Извлеченную из рыбы красную икру необходимо отделить от плевы (плаценты). Это можно сделать с помощью ножа на разделочной доске, или с помощью пластиковой или металлической решётки с размером ячеек чуть больше диаметра икринок.

Приготовление.
Подготовленную икру промываем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем тузлуком, в течении 30 секунд размешивая промываем. Откидываем через друшлаг, и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем второй раз тузлуком и оставляем на 2-3 минуты не более. После откидываем через друшлаг на марлю. Даём стечь жидкости, и слегка обкатываем на марле. После складываем в баночки.

Наша малосольная икра готова к употреблению.

Такая икра хранится в холодильнике 2 недели.
Если вы хотите сохранить икру дольше есть два способа.

1. Подержать дольше в тузлуке, икра больше просолится и может хранится месяц и более.
2. Даже малосольную икру можно заморозить.
В морозильнике икра сохраняет свои вкусовые качества даже на протяжении года, но идеальный вкус, это вкус свежей малосольной икры!

Приятного аппетита!

P.S. Следующим рецептом будет мега вкусный салат с морепродуктами. До скорого!