Автор: midiiclub

Midii Club расширяет сковородку! Дальневосточные деликатесы.

Дальневосточные деликатесы.
Приветствую всех любителей морских деликатесов!
Число наших поклонников неумолимо растёт.
Сегодня число отметок «Нравится» на нашей странице в Facebook достигло 3333, и мы решили это дело отметить праздничным расширением ассортимента + необычным рецептом!

MidiiClub расширяет сковородку!
Вплоть до нового года, в ассортимент нашей продукции мы включаем следующие позиции:

Икра дикого лосося (прямые поставки с Дальнего востока)

Горбуша — стекло/банка
250 гр — 540 грн.
500 гр. — 1030 грн.

Кижуч — с/б
250 гр. — 560 грн.
500 гр. — 1070 грн.

Нерка — с/б
250 гр. — 560 грн.
500 гр. — 1070 грн.

Кета — с/б
250 гр. — 565 грн.
500 гр. — 1080 грн.

Икра щуки — ж/б
112 гр. — 200 грн.

Мясо краба Дальний восток
(фаланга в собственном соку) — ж/б
240 гр. — 450 грн.

Чёрная икра (заводская Астрахань) — ж/б
АКЦИОННАЯ ЦЕНА!!!
125 гр. — 75$

Продукт ПРЕМИУМ качества БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ!
СРОК ХРАНЕНИЯ ДО 2 НЕДЕЛЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
В МОРОЗИЛКЕ ДО ГОДА.

Приём заказов данного ассортимента осуществляется в течении недели.

Отгрузка заказов:
Одесса — суббота. воскресенье.
Другие города — понедельник.

Цена указана на последнюю поставку.
Цена к Новому году обычно растёт, актуальную уточняйте у менеджера.

Касательно вкусовых качеств продукта, как рыбак, проживший 4 года на Дальнем востоке, ловивший красную рыбу, и самостоятельно заготавливавший красную икру скажу, что вкус натуральной красной икры, добытой из дикого лосося, ни с чем не перепутать!

Перейдём к рецепту!

Рецепт, которым я сегодня поделюсь будет необычным по той причине, что несёт больше познавательный характер. Для практического его применения необходимо достать свежую красную икру.

Хотя…
На секунду себе представил, что во второй половине августа или в сентябре, вы отправились с друзьями отдохнуть на яхте или катере где-то в акватории северных морей, или очутились в устье впадающих в них рек, и там решили порыбачить. В это время идёт нерест лосося, и от количества рыбы, вода в реках становится чёрной, и вашим трофеем стала полная икры самка лосося.

И тут ваш выход!

Вы берёте рыбу удаляетесь на камбуз, и через 10 минут возвращаетесь с литровой банкой готовой к употреблению красной икры! Здорово!

Интересно?
Тогда ближе к делу.

Как приготовить красную икру.

Для приготовления красной икры нам понадобятся следующие игредиенты:

Свежая красная икра — сколько есть)
Вода — 2-3л.
Соль — 1-2 кг.

Способ приготовления:

Готовим тузлук.
Заливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.
В кипящую воду добавляем соль и перемешываем. Соль добавляем до тех пор, пока она не перестанет растворяться и начнёт оставаться на дне.
Даём воде остыть до комнатной температуры.
Признаком готовности тузлука является наличие плавающих кристаликов соли на поверхности воды.

Подготовка икры.
Извлеченную из рыбы красную икру необходимо отделить от плевы (плаценты). Это можно сделать с помощью ножа на разделочной доске, или с помощью пластиковой или металлической решётки с размером ячеек чуть больше диаметра икринок.

Приготовление.
Подготовленную икру промываем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем тузлуком, в течении 30 секунд размешивая промываем. Откидываем через друшлаг, и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем второй раз тузлуком и оставляем на 2-3 минуты не более. После откидываем через друшлаг на марлю. Даём стечь жидкости, и слегка обкатываем на марле. После складываем в баночки.

Наша малосольная икра готова к употреблению.

Такая икра хранится в холодильнике 2 недели.
Если вы хотите сохранить икру дольше есть два способа.

1. Подержать дольше в тузлуке, икра больше просолится и может хранится месяц и более.
2. Даже малосольную икру можно заморозить.
В морозильнике икра сохраняет свои вкусовые качества даже на протяжении года, но идеальный вкус, это вкус свежей малосольной икры!

Приятного аппетита!

P.S. Следующим рецептом будет мега вкусный салат с морепродуктами. До скорого!

Как приготовить мидии!?

Как приготовить мидии!?

Как приготовить мидии, вопрос на который мы ответим серией постов с великолепной подборкой из лучших рецептов блюд из мидий, опробованных нами лично!

В данной серии мы представим вашему вниманию более сотни рецептов блюд из мидий собранных нами со всего мира. Полная подборка будет доступна в нашей Кладовой рецептов Midii Club!

 

Рецепт # 1
Мидии в соево-чесночном соусе с лимоном
Оценкa MidiiClub: 5

Смотреть рецепт

Работа в Kладовой рецептов MidiiClub кипит!

Работа в Kладовой рецептов MidiiClub кипит!

Работа в Kладовой рецептов MidiiClub кипит!
Мы усердно трудимся отбирая для вас лучшие рецепты блюд из мидий со всего мира.
15 июня в городе Николаеве состоялась первая закрытая встреча гурманов VIP клуба MidiiClub. Наши тусовки тематические и мы называем их Midia Party. Совместно с пляжным клубом рестораном Ushuaia мы презентовали, и провели дегустацию порядка 30 блюд из мидий.
Лучшие из них заняли своё место в «Кладовой рецептов MidiiClub» и были отобраны в меню для наших открытых Midia Party, на которые смогут попасть все желающие.

Все рецепты попадут в книгу «Кладовая рецептов MidiiClub», и будут доступны нашим подписчикам.

Что такое Midia Party можно узнать здесь!

Следите за новостями!

P.S. Мы базируемся и проводим тусовки в Одессе, если вы хотите чтобы мы устроили Midia Party в вашем городе, или у вас на мероприятии, оставляйте свои комментарии под этим постом, или отправьте  заявку на e-mail: midii.club@gmail.com

Почти магия: о свойствах мидий

Почти магия: о свойствах мидий

Вы знали на сколько полезно кушать мидии?
Данный пост посвящён полезным свойствам мидий и их воздействию на наш организм.

Почти магия: о свойствах мидий

Польза и необходимость в рационе морепродуктов уже ни для кого не новость. Диетологи рекомендуют употреблять морепродукты, в частности мидии, не реже двух раз в неделю для поддержания необходимого баланса полезных веществ в организме.

Этот деликатес содержит такое количество витаминов, минералов и других ценных соединений, которые просто невозможно заменить каким-либо другим натуральным продуктом.

Но давайте обо всем по порядку.

Что ценного в обычных мидиях?

Мидии низкокалорийные (50 ккал/100 г) и не жирные (1 г жира/100 г). На сегодняшний день известно более 30-ти различных видов мидий, которые способны восполнить запасы организма ценными и на самом деле очень редкими для усредненного рациона веществами.

• Мидии богаты на хорошо усваиваемый белок. Именно он является основой для наших мышечных и соединительных тканей, обеспечивает полноценную работу иммунной системы и многие другие процессы в организме. И в отличие от многих других продуктов, этот белок очень хорошего качества.

• Мясо мидий способно существенно улучшить работу печени благодаря большой концентрации фосфатидов.

• Огромное количество витаминов и микроэлементов делают мидии очень сильным антиоксидантом. Витамины А, Е, В, РР и С благотворно влияют на состояние, тонус и вид кожи, производят омолаживающий эффект.

• Мидии богаты на натрий, кобальт, цинк, марганец, йод и медь. Среди прочих целительных свойств этих микроэлементов можно отметить эффект природного антибиотика, противовоспалительного и укрепляющего иммунитет средства.

• Организм человека нуждается в ненасыщенных жирных кислотах для полноценной работы сердечно-сосудистой системы, пищеварения, здоровья суставов, зрения, но самостоятельно их не вырабатывает. Именно в мидиях содержится большое количество этого ценнейшего вещества.

• В мидиях высокое содержания железа и селена, которые препятствуют анемии и онкологическим заболеваниям.
Мидии помогут решить целый ряд вопросов со здоровьем

Разумеется, полезные свойства мидий не ограничиваются тем перечнем, который мы приводим ниже. Диетологи уверены, что благотворное влияние мидий на здоровье человека еще даже не изучено до конца, но оно, несомненно, просто впечатляет.

При регулярном употреблении качественных здоровых мидий (2-3 раза еженедельно) существенно снижается риск появления злокачественных опухолей, артрита и атеросклероза, улучшается внешний вид, состояние кожи, волос и ногтей, лицо приобретает здоровое сияние.

Хорошо функционирует и формируется мышечная ткань. К слову, мидии являются составляющей рациона спортсменов и людей, ведущих здоровый образ жизни.

Как мы уже сказали, мидии превосходно укрепляют иммунитет, улучшают работу щитовидной железы, стимулируют кровоток и укрепляют сердце с сосудами. Кроме того, они улучшают обмен веществ и положительно влияют на пищеварение, улучшают работу печени и желчного пузыря.

Афродизиак и омолаживатель

Да, да, даже так 🙂 Уже научно доказано, что мидии являются природным афродизиаком, а также оказывают сильное благотворное воздействие на лицо, волосы, ногти и фигуру.

Женщины могут пользоваться замечательным свойством мидий для похудения, омоложения и сохранения тонуса.

Мужчины могут употреблять мидии как дополнительный источник аминокислот для роста мышц.

И на заметку обоим полам: мидии повышают сексуальное влечение как у мужчин, так и у женщин.
Цинк, который входит в состав мидий, усиливает потенцию мужчин, повышает выносливость и продлевает сам акт.

Важно понимать, и стоит учитывать, что употребление чрезмерного количества мидий (более 300 грамм за раз чаще 3 раз в неделю), может привести к аллергии, расстройствам или отравлениям.

Чтобы избежать неприятных ситуаций, покупать мидии необходимо очень внимательно и только у проверенных продавцов.

Моллюски должны быть свежие, без неприятного запаха, с целыми раковинами и без болтающихся частей. При правильном подходе к выбору мидий, риски сводятся к нулю.

О том как выбирать мидии, как их приготовить мы поговорим в следующих постах.

Свежие отборные черноморские мидии плюс подарки круглый год берём здесь!

Добро пожаловать в Midii CLub -территорию вкусного отдыха!

Добро пожаловать в Midii CLub -территорию вкусного отдыха!

Приветствую Вас на блоге нашего клуба!

Мы постарались, и здесь вы найдёте для себя много красивого, вкусного, и полезного.

Я очень люблю вкусно отдохнуть, и к большой радости моих близких, ещё и люблю готовить, делаю это с любовью, реализуя весь свой творческий потенциал, и теперь решил поделиться этой радостью с вами.

Я много экспериментирую, именно поэтому в MidiiClub, даже классическое блюдо, обретает новые вкусовые оттенки, и радует нас вновь и вновь!

Мне доставляет особое удовольствие наблюдать за тем, как меняются лица людей под воздействием выделившегося в кровь эндорфина (гормона счастья)  на  безгранично счастливые. И происходит это прямо на глазах за считанные минуты, в процессе создания, а после и поедания наших кулинарных шедевров!

Мы попробовали и собрали для вас большое количество рецептов блюд из мидий, они не просто красивые, а ещё и безумно вкусные и  с лёгкостью доведут вас и ваших гостей до гастрономического экстаза, так же доставив эстетическое удовольствие.

Ведь наш главный девиз «Отдыхай вкусно!»

Добро пожаловать в MidiiClub — клуб гурманов!

Все лучшие рецепты вы найдёте в разделе «Кладовая рецептов MidiiClub»